By Παναγιώτης Ανδρουλιδάκης 
Υλικά
Μερίδες: 6
Για την «τούρτα»
Για το γλάσο
Διαδικασία
Γλάσο
- Για να φτιάξουμε την καλοκαιρινή «τούρτα» από κιμά, με γλάσο μελιού – μουστάρδας, αρχικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το γλάσο σε μπολάκι και αφήνουμε στο ψυγείο.
«Τούρτα»
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε, σε ένα τηγάνι, το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο για 6-7 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
- Αδειάζουμε όλο το μείγμα σε μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν.
- Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και ακουμπάμε ένα τσέρκι διαμέτρου 22 εκ.
- Αδειάζουμε εκεί το μείγμα κιμά και πιέζουμε με την παλάμη μας να ισιώσει.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά.
- Ξεφουρνίζουμε, το αλείφουμε με το γλάσο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Merlot.