Υλικά
Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως μεζές
Διαδικασία
- Για τις σουπιές ξιδάτες, ξεκινάμε βάζοντας τις σουπιές σε φαρδιά κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό τόσο ώστε ίσα να τις καλύψει.
- Βράζουμε σε σχετικά χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να σωθεί το υγρό.
- Ρίχνουμε το λάδι, σείουμε την κατσαρόλα και τις σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το ξίδι, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε μερικές φορές.
- Τις σερβίρουμε αμέσως.
Τσίπουρο

