Εύκολη φριτάτα στον φούρνο με ντομάτα, κολοκυθάκια και βασιλικό
Υλικά Μερίδες: 4 4 τεμ. Μασούτης Από Τον Τόπο Μας Αυγά Φρέσκα Χαλκιδικής Μεγάλα 6τεμ....
Ρεβύθια φούρνου με μυρωδικά από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 6 500 γρ. ρεβύθια, μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό 2 μέτρια καρότα, στα τέσσερα...
Χταπόδι με ρεβύθια, από τον Λευτέρη Λαζάρου
Υλικά Μερίδες: 6-7 Για το χταπόδι 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο (ξεχωρίζουμε τα πλοκάμια) 240 γρ....
Κρέας ψητό πάνω σε γεμιστές ντομάτες, από την Εύη Βουτσινά
Υλικά Μερίδες: 4 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανός (τα...
Κολοκάσι με χοιρινό, από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς οστό, σε μεγάλους κύβους 500 γρ. κολοκάσια,...
Χοιρινό πουγκί στη λαδόκολλα, από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό χοιρινό από λαιμό ή σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μεγάλους...
Fish and chips – ψάρι με πατάτες τηγανητές
Υλικά Μερίδες: 4 800 – 1.000 γρ. φιλέτα γλώσσας ή πέρκας ή µπακαλιάρου άφθονο ελαιόλαδο,...
Παστός μπακαλιάρος σε κουρκούτι με κολοκυθάκια
Υλικά Μερίδες: 4 750 – 800 γρ. φιλέτο παστού μπακαλιάρου, σε κομμάτια, ξαλμυρισμένο για περίπου...
Μπακαλιάρος με μυρωδικά και πατάτες
Υλικά Μερίδες: 4-5 1 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος, σε μεγάλα κομμάτια (ή παστός, φιλέτο, σε μέτρια...
«Λουκουμάδες» μπακαλιάρου, πολύ αφράτοι
Υλικά Κομμάτια: για περίπου 30 κομμάτια 1 φιλέτο παστού µπακαλιάρου, βάρους 500 – 600 γρ....
Μοσχαρίσιες μπριζόλες με σάλτσα από ντοματίνια
Υλικά Μερίδες: 4 8 μπριζόλες μοσχαρίσιες κόντρα, χωρίς κόκαλο, περίπου 120 γρ. η καθεμιά (ζητάμε...
Μοσχάρι με κολοκυθάκια αυγολέμονο, από την Εύη Βουτσινά
Υλικά Μερίδες: 4 800 γρ. μοσχαρίσια σπάλα 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο...
Ομελέτα με σπαράγγια
Υλικά Μερίδες: 3 1 μάτσο φρέσκα σπαράγγια (στην εποχή τους), (τώρα το καλοκαίρι, μπορούμε να...
Κολοκυθανθοί γεμιστοί από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 4-6 20-25 κολοκυθανθοί, καθαρισμένοι από τον εσωτερικό σκληρό «αστερία» στη βάση του 3...
Σκορπίνα καπαμάς
Υλικά Μερίδες: 4 1 μεγάλη σκορπίνα, βάρους περίπου 1,5 κιλού (ή δύο μικρότερες), καθαρισμένη (κατά...
Αρνί στη λαδόκολλα, σαν τύμπανο, βήμα βήμα, από τον Λευτέρη Λαζάρου
Υλικά Μερίδες: 2 600 γρ. (καθαρό βάρος) αρνίσιο χεράκι χωρίς κόκαλο, σε ενιαίο κομμάτι ή...
Σουφικό – το ικαριώτικο τουρλού… του τηγανιού!
Υλικά Μερίδες: 6 3 κολοκύθια μέτρια, κομμένα κυδωνάτα 3 πατάτες μέτριες, κομμένες κυδωνάτες 3 μελιτζάνες...
Λαγός με μάραθα: μια παλιά συνταγή από τη Μεσαρά Ηρακλείου
Υλικά Μερίδες: 5-6 1 λαγός βάρους περίπου 1.500 γρ. (ή ένα κουνέλι), σε μερίδες 5...