By Παναγιώτης Ανδρουλιδάκης 
Υλικά
Μερίδες: 6
Διαδικασία
- Για τη σούπα φάβας με πάπρικα, ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 3 – 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
- Τότε προσθέτουμε τη φάβα και την πάπρικα.
- Σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να γυαλίσει η φάβα, και ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό, τα γαρίφαλα και το δαφνόφυλλο και τη βράζουμε, σκεπασμένη, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να χυλώσει. Αλατοπιπερώνουμε.
- Πετάμε το δαφνόφυλλο και τα γαρίφαλα και πολτοποιούμε τη φάβα στο μπλέντερ ή το μούλτι (σε δόσεις). Αν είναι πιο πηχτή απ’ όσο θέλουμε, προσθέτουμε 1 φλιτζ. τσαγιού καυτό νερό ή ζωμό. Θα πρέπει στο τέλος το πολτοποιημένο μείγμα να έχει υφή πηχτής σούπας.
- Σερβίρουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με πάπρικα και ραντίζουμε λίγο ελαιόλαδο.