By Παναγιώτης Ανδρουλιδάκης 
Υλικά
Μερίδες: 2
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το σάντουιτς με μοσχαρίσια μπριζόλα, κασέρι και καραμελωμένα κρεμμύδια, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα δαχτυλίδια του κρεμμυδιού για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά και να αρχίσουν να καραμελώνουν.
- Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά, χωρίς να βγάλουμε από μέσα τα κρεμμύδια.
- Βάζουμε να ζεσταθεί ένα δεύτερο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει.
- Ψήνουμε εκεί τις μπριζόλες μία μία, για 4 λεπτά από κάθε πλευρά (εάν τις θέλουμε μετρίως ψημένες) ή για 7 λεπτά εάν τις θέλουμε περισσότερο ψημένες. Πρέπει πάντως να ροδίσουν καλά εξωτερικά, αλλά να παραμείνουν ζουμερές στο εσωτερικό.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2-3 λεπτά.
- Με κοφτερό μαχαίρι τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες καθέτως προς τις ίνες τους.
- Τις ρίχνουμε στο τηγάνι με τα καραμελωμένα κρεμμύδια (εκτός φωτιάς), προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το τυρί. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να αναμειχθεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά. Κόβουμε την μπαγκέτα καθέτως στη μέση και στη συνέχεια οριζοντίως στη μέση.
- Ζεσταίνουμε όλα τα κομμάτια για λίγα λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C.
- Μοιράζουμε το μείγμα του τηγανιού στα δύο κάτω κομμάτια της μπαγκέτας και σκεπάζουμε με τα επάνω κομμάτια, σφιχτά.
- Σερβίρουμε αμέσως, συνοδεύοντας με τις πιπερίτσες τουρσί.