By Παναγιώτης Ανδρουλιδάκης 
Αν υπάρχει ένα φαγητό που δύσκολα μπορείς να του αντισταθείς, αυτό είναι σίγουρα η πίτσα! Τραγανή στις άκρες, αφράτη στο εσωτερικό και με τα αγαπημένα σου υλικά από πάνω, αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές επιλογές για ένα χαλαρό γεύμα στο σπίτι. Τι γίνεται, όμως, όταν θέλεις να απολαύσεις μια σπιτική πίτσα με μια μικρή διατροφική αναβάθμιση; Η απάντηση βρίσκεται σε ένα υλικό που έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στις high protein συνταγές, το cottage cheese.
Η Hailey Bieber έχει συνδεθεί με αυτή την πιο εναλλακτική προσέγγιση στην αγαπημένη μας πίτσα, δίνοντας έμπνευση σε όσους αναζητούν μια διαφορετική εκδοχή της κλασικής ζύμης. Το cottage cheese προσθέτει πρωτεΐνη, ενώ σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα υλικά δημιουργεί μια εύκολη βάση που μπορείς να προσαρμόσεις στις γευστικές σου προτιμήσεις. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να είσαι έμπειρη στην κουζίνα ούτε να περάσεις ώρες περιμένοντας να φουσκώσει η ζύμη. Πρόσθεσε σάλτσα ντομάτας, mozzarella και τα αγαπημένα σου toppings και ετοίμασε μια διαφορετική, χορταστική πίτσα που θα θέλεις να φτιάχνεις ξανά και ξανά!
Υλικά:
- 150γρ. cottage cheese
- 50γρ αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 αυγό
- αλάτι
- ρίγανη
- σάλτσα τομάτας
- μοτσαρέλα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζεις το cottage cheese, προσθέτεις το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και έπειτα ένα αυγό. Λίγο αλάτι και ρίγανη και ανακατεύεις.
Απλώνεις σε ένα αντικολλητικό χαρτί. Προσθέτεις σάλτσα ντομάτας και φρέσκια τριμμένη μοτσαρέλα. Λίγη ρίγανη και τη βάζεις στον φούρνο.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς και σερβίρεις.