By Παναγιώτης Ανδρουλιδάκης 
Υλικά
Μερίδες: 4
Για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C, στις αντιστάσεις ή στους 200°C, στον αέρα.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, τον χυμό λεμονιού, την καπνιστή και τη γλυκιά πάπρικα, τη ρίγανη, το θυμάρι, το κύμινο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.
- Προσθέτουμε το κουνουπίδι και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Απλώνουμε τις φουντίτσες σε μεγάλο ταψί, σε μία στρώση. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν έντονα και να αποκτήσουν τραγανές άκρες.
- Μοιράζουμε τις φακές σε τέσσερα μπολ και από πάνω τοποθετούμε το ζεστό ψητό κουνουπίδι. Ολοκληρώνουμε με τα φρέσκα μυρωδικά, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.
Μυστικά
Για εγγυημένη ποικιλία, ποιότητα και φρεσκάδα επιλέγουμε τα προϊόντα από τα καταστήματα Μασούτης.