Ο καιρός την Πέμπτη 12 Αυγούστου: Υψηλές για την εποχή θερμοκρασίες και ανέμους έως 7 μποφόρ
Την Πέμπτη 13 Αυγούστου 2026 αναμένεται αίθριος καιρός. Σχετικά υψηλές για την εποχή θερμοκρασίες. Άνεμοι...
2026
Σε ύψιστο συναγερμό σήμερα η χώρα για εκδήλωση πυρκαγιών – Ποιες περιοχές βρίσκονται στο «κόκκινο»
Σε κατάσταση συναγερμού τίθεται σήμερα Πέμπτη 13 Αυγούστου ο κρατικός μηχανισμός, καθώς προβλέπεται ακραίος κίνδυνος εκδήλωσης πυρκαγιάς, κατηγορίας κινδύνου 5,...
Φασολάκια μαυρομάτικα με λάχανα, από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 5-6 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια (ιδανικά, μουσκεμένα αποβραδίς και καλά ξεπλυμένα) 2 ξερά...
Κοπανιστή ικαριώτικη, από καθούρα
Υλικά Βάρος: για 1 κιλό τυρί 1 κιλό καθούρα (λευκό τυρί από κατσικίσιο γάλα) σκληρή,...
Κεφτέδες από κολοκάσι, με άφθονα μυρωδικά
Υλικά Μερίδες: 8 250 γρ. κολοκάσι, καλά πλυμένο, με τη φλούδα 2 αυγά 1⁄2 μάτσο...
Ταμπουραδόπιτα: αλμυρή πίτα με γλυκιά κολοκύθα, από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 10 Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια...
Πατάτες με μάραθα γιαχνί, από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 2 4 πατάτες, σε χοντρές φέτες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 φρέσκα...
Κολοκυθάκια ιμάμ
Υλικά Μερίδες: 3 9 μικρά κολοκυθάκια, μακρόστενα 4-5 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, σε λεπτοκομμένες μισές ροδέλες...
Ομελέτα με καρόνους, από την Ικαρία
Υλικά Μερίδες: 2-3 1 μεγάλο μάτσο καρόνοι, καθαρισμένοι και ψιλοκομμένοι – εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε το πράσινο...
Μπάμιες με κολοκύθα και χόρτα
Υλικά Μερίδες: 4-6 500 γρ. μπάμιες, φρέσκες 2 κουτ. σούπας ξίδι 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο...
Σουφικό: το εμβληματικό λαδερό της Ικαρίας
Υλικά Μερίδες: 4-6 2 μελιτζάνες, σε χοντρά κομμάτια 2 κολοκυθάκια, σε χοντρά κομμάτια 2 ξερά...
Χοιρινό με μάραθο και φρέσκα κουκιά
Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό χοιρινή σπάλα με το κόκαλο, κομμένη σε μερίδες 1 κιλό...
Μπακαλιάρος πλακί κατσαρόλας
Υλικά Μερίδες: 4 800 γρ. φρέσκος μπακαλιάρος, καθαρισμένος, σε μεγάλες μερίδες 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο...
Ιμάμ κατσαρόλας
Υλικά Μερίδες: 3-4 5-6 μικρές μελιτζάνες φλάσκες 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3-4 ώριμες ντομάτες,...
«Ψαράκια» με σκορδαλιά, δηλαδή χλωροκούκια τηγανητά
Υλικά Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως μεζές 1 κιλό φρέσκα κουκιά ολόκληρα, τρυφερά και καθαρισμένα...
Campari Spritz: η αθεράπευτη γοητεία του bitter aperitivo
Υλικά Μερίδες: 1 3 μέρη dry ή extra dry Prosecco 2 μέρη Campari 1 μέρος...
Aperol Spritz: το ποτό που μυρίζει καλοκαίρι
Υλικά Μερίδες: 1 3 μέρη dry ή extra dry Prosecco 2 μέρη Aperol 1 μέρος...
Sarti Spritz: η νέα, αναπάντεχη, φρουτώδης πλευρά του aperitivo
Υλικά Μερίδες: 1 3 μέρη dry ή extra dry Prosecco 2 μέρη Sarti 1 μέρος...
Χοιρινή τηγανιά με ικαριώτικο Πράμνειο οίνο
Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό χοιρινό από λαιμό ή ανάμεικτο με σπάλα, κομμένο σε μπουκιές...
Σύκα ψημένα σε γλυκό κρασί, σερβιρισμένα με σαντιγί
Υλικά Μερίδες: 6 700 γρ. ώριμα σύκα, με τη φλούδα, καλά πλυμένα, κομμένα στη μέση...