By Παναγιώτης Ανδρουλιδάκης 
Το Halloween είναι πια μόλις μία εβδομάδα μακριά και, είτε διοργανώνεις την πιο “τρομακτική” βραδιά στο σαλόνι του σπιτιού σου είτε απλώς θέλεις να μπεις στο spooky mood των ημερών, τα “μπισκότα αράχνη” είναι η λιχουδιά που σίγουρα θα λατρέψεις.
Πανεύκολα, λαχταριστά και παιχνιδιάρικα, υπόσχονται να δώσουν μία έξτρα horror νότα στην ατμόσφαιρα, όσο στο backround θα παίζει η αγαπημένη σου ταινία τρόμου.
Η συνταγή για spider cookies από τον Άκη Πετρετζίκη
Υλικά
- 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό, μεσαίο
- 130 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 180 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για τη σύνθεση
- 100 γρ. κουβερτούρα 55%, λιωμένη
- 50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
- 50 σοκολατένια μπαλάκια
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη και όλη την καστανή ζάχαρη, και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε το αυγό και το φιστικοβούτυρο, και χτυπάμε για ακόμα 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ, και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Στρώνουμε σε 2 ταψιά από ένα φύλλο λαδόκολλας και αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
Πλάθουμε με το μείγμα 25 μπισκότα των 30 γρ., τα βουτάμε διαδοχικά στο μπολ με τη ζάχαρη, κουνάμε το μπολ ελαφρά για να καλυφθούν πλήρως από τη ζάχαρη και τα μεταφέρουμε στα ταψιά.
Μεταφέρουμε τα ταψιά στον φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Βγάζουμε τα ταψιά από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά.
Για τη σύνθεση
Βάζουμε τις 2 κουβερτούρες σε 2 διαφορετικές σακούλες ζαχαροπλαστικής και κόβουμε με ένα ψαλίδι τις άκρες πολύ χαμηλά.
Σχηματίζουμε με την κουβερτούρα τα πόδια από τις αράχνες.
Τοποθετούμε από 2 σοκολατένια μπαλάκια στο κέντρο του κάθε μπισκότου για να δημιουργήσουμε το σώμα από τις αράχνες.
Σχηματίζουμε με τη λευκή κουβερτούρα τα μάτια από τις αράχνες και σερβίρουμε.